La qualità che fa bene al territorio e alla salute

Curata da Radio Frequenza (Radio dell’Università degli Studi di Teramo) - dedicata all’obiettivo PAC “Proteggere la qualità alimentare e la salute” che ci porta nell’entroterra abruzzese, in provincia dell’Aquila, dove Antonio Pensa, giovane ingegnere, insieme al fratello Erminio, tecnologo alimentare, mette in pratica il suo progetto di tesi nell’azienda agricola di famiglia rinnovandola e rendendola più tecnologica, sostenibile da un punto di vista ambientale, e attenta alla qualità del prodotto e al benessere animale.  I due fratelli, grazie ad un progetto proposto e realizzato da un team di ricercatori  dell’Università degli Studi di Teramo, e finanziato partecipando ad un bando del Programma PSR, hanno introdotto un protocollo di alimentazione degli animali per ottenere un latte naturalmente più ricco di iodio.